콜레스테롤 콜레스테롤은 신체의 적절한 기능을 위해 필수적인 지방 물질인 지질의 한 종류입니다. 그것은 모든 동물 조직의 세포막에서 발견되며, 다양한 호르몬, 담즙산, 비타민 D의 합성을 위한 전구체 분자입니다. 콜레스테롤의 화학 구조는 네 개의 서로 연결된 탄화수소 고리(스테로이드 구조)로 구성되어 있으며, 한쪽 끝에는 탄화수소 꼬리와 하이드록시기(-OH)가 있습니다. 콜레스테롤은 물에 녹지 않지만 리포단백질의 도움으로 혈류를 통해 운반될 수 있습니다. 콜레스테롤은 간에 의해 합성되는 반면, 그것은 또한 식단에서 얻어집니다. 콜레스테롤의 식이 공급원은 고기, 계란, 유제품, 조개류와 같은 동물 제품을 포함합니다. 반면에 식물성 식품은 강화되거나 동물성 지방이 첨가되지 않는 한 일반적으로 콜레스테롤을 함유..